El tomar mate es la costumbre más
popular y de mayor significación cultural
en la vida argentina....

...de raíces más profundas en la existencia del hombre -como un monumento de su cultura en América del Sur- y de indiscutible origen indígena.

La yerba mate o hierba del paraguay, infusión mágica y sagrada, fue un regalo del Dios de los guaraníes, Tupá, que perseveró y se instaló desde aquel tiempo hasta nuestros días.

El mate ofrece una muy cuidadosa visión de lo que representa entre nuestras mas valiosas costumbres y aunque algunas veces se lo quiso erradicar e inclusive prohibir en ciertos lugares o medios,- para quienes disfrutamos nuestro folclore, aún el Mate sigue gozando de buena salud.

Es raro encontrar en otras culturas una ceremonia semejante, tan sana y social, ya que sirve de apoyo para un mejor acercamiento de amigos y rivales. El mate, ese fruto colectivo de la sabiduría popular es testigo de comunes experiencias , excelente compañero que nos iguala a todos y para el que no existen las soledades, ni la prisa. Por otro lado, el mate une más a los que se juntan en una rueda y lo comparten, con su ceremonia sencilla, acogedora, y humilde. Estamos ante este gran signo de nuestra cultura para poder apreciarlo, interpretarlo, y disfrutarlo!

Sentidos....
"Catar es analizar e investigar con los sentidos las propiedades de los alimentos y poder traducir esa experiencia en palabras -define Trápaga-. Al igual que con el vino, para saber si estamos en presencia de un buen mate debemos valernos de todos los sentidos: la vista, la nariz, la boca y la apreciación final o recuerdo".
Valeria Trápaga
cel.: (02325) 65-0981
valetrapaga@gmail.com
www.catadeyerbamate.com.ar